Ingredientes:
- — 200 ml de leche
- — 200 ml de crema
- — 3 huevos
- — 100 g de azúcar
- — 1 sobre de azúcar de vainilla
- — chocolate y oro para hornear para decorar el plato
Preparación
1.
Vierta la nata y la leche en un cazo pequeño, añada la mitad del azúcar cocido y el sobre de azúcar de vainilla entero, mezcle bien, ponga al fuego y llevélo a ebullición, ¡pero sin que llegue a hervir!
2.
Retire de la olla y enfríe.
3.
Separe las yemas y bate con el resto del azúcar hasta que se disuelvan completamente.
4.
Combine las dos mezclas resultantes y caliente al baño María, removiendo constantemente, durante unos 10 minutos.
5.
La masa se espesará y entonces habrá que enfriarla colocando el recipiente en agua fría, luego viértala en un recipiente y congélela durante 5-7 horas, removiendo cada 30-40 minutos.
6.
Mueva el helado a una taza y adórnelo con chocolate o fruta y cualquier tipo de oro comestible según su preferencia.
